Reconnaître un œuf cru ou dur
Faites tourner l’œuf sur une surface plane. Un œuf dur tourne vite et régulièrement ; un œuf cru tourne lentement et vacille. Arrêtez-le brièvement puis relâchez : s’il repart, il est probablement cru.
MINUTEUR ŒUF EN LIGNE
Des œufs parfaits,
minute après minute.
Choisissez la taille, la température de départ et la cuisson du jaune. Le minuteur calcule le temps, garde l’écran allumé et vous avertit lorsque les œufs sont prêts.
temps de cuissonPRÊT
08:00temps de cuisson
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1. Taille de l’œuf
Plages de poids de l’UE, coquille comprise ; les étiquettes peuvent varier ailleurs.
2. Température de départ
3. Cuisson souhaitée
TABLEAU DES TEMPS
Combien de temps cuire un œuf ?
Temps prévus au niveau de la mer pour des œufs plongés délicatement dans une eau déjà bouillante. Démarrez aussitôt et placez-les dans l’eau glacée à la sonnerie.
Votre sélection08:00L (63–72 g) · Sorti du réfrigérateur · Mollet
| S | M | L | XL | |
|---|---|---|---|---|
| À la coqueJaune coulant | 5:00 | 5:30 | 6:00 | 6:30 |
| MolletCœur crémeux | 6:30 | 7:00 | 7:30 | 8:00 |
| Œuf durEntièrement pris | 9:00 | 9:30 | 10:00 | 10:30 |
Œufs froids : ajoutez 30 secondes. Au-dessus d’environ 900 m, augmentez progressivement le temps.
MÉTHODE SIMPLE
Cuire des œufs faciles à écaler
Portez assez d’eau à petite ébullition. Descendez les œufs avec une cuillère et lancez immédiatement le minuteur.
À la sonnerie, plongez-les 5 minutes dans l’eau glacée. Fissurez toute la coquille puis écalez sous un mince filet d’eau.
Questions fréquentes
Quand démarrer le minuteur ?
Dès que les œufs entrent dans l’eau déjà bouillante.
Pourquoi les coquilles se fendent-elles ?
Un choc thermique et une forte ébullition peuvent les casser. Déposez les œufs avec une cuillère et maintenez une petite ébullition.
Puis-je cuire plusieurs œufs ?
Oui. Choisissez des œufs de taille proche, couvrez-les d’eau et utilisez une casserole assez grande.
L’altitude change-t-elle le temps ?
Oui. En altitude, l’eau bout à une température plus basse et la cuisson prend davantage de temps.